一、大部分冷鏈配送方法“原始”

 

冷鏈企業(yè)大多在做干線運(yùn)輸，隨著生鮮配送最后一公里的需求，冷鏈物流工具也有所改觀。目前一些冷鏈公司能夠使用冷藏車加保溫包、保溫箱、冰板、泡沫箱加冰袋等手段進(jìn)行配送。但對(duì)于生鮮物流行業(yè)來講，仍面臨資源嚴(yán)重不足的問題。

 

目前能夠采用正規(guī)冷鏈?zhǔn)侄蔚睦滏溛锪髌髽I(yè)還是少數(shù)。“一些商家采用的所謂‘冷鏈’還是比較原始的，放幾個(gè)冰塊，加一點(diǎn)干冰，很多消費(fèi)者體驗(yàn)到的所謂冷鏈并不是真正的冷鏈。同時(shí)，冷鏈操作仍不規(guī)范，正規(guī)的冷庫(kù)里至少要有三到五個(gè)溫度段，才能滿足不同產(chǎn)品的溫度需求，然而許多冷庫(kù)并沒有溫度段的區(qū)分，而且為了節(jié)約成本，冷鏈司機(jī)在運(yùn)輸途中私自關(guān)上冷機(jī)的行為依然存在。

 

二、冷鏈物流“第一公里”難

 

冷鏈資源不足還體現(xiàn)在缺乏“第一公里”的預(yù)冷和質(zhì)檢能力。所謂“預(yù)冷”，是指蔬菜、水果、蛋奶、肉類食品從生產(chǎn)端進(jìn)入運(yùn)輸過程之前，在源頭必須進(jìn)行適當(dāng)降溫措施。而未經(jīng)預(yù)冷環(huán)節(jié)的生鮮食品，在運(yùn)輸過程中腐壞率會(huì)大大增加，質(zhì)量會(huì)明顯下降。在中國(guó)，由于果蔬產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品，大多沒有經(jīng)過系統(tǒng)地儲(chǔ)藏、預(yù)冷、分揀，品質(zhì)很難得到保障。

 

三、制度和資本雙管齊下

 

冷鏈物流專家認(rèn)為，冷鏈資源不足，尤其是“第一公里”資源匱乏這一問題，還是需要資本在市場(chǎng)中加速解決。冷鏈物流是一個(gè)重資產(chǎn)、高投入的傳統(tǒng)行業(yè)，需要企業(yè)建立全產(chǎn)業(yè)鏈、全國(guó)性的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，才能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，降低成本，提升利潤(rùn)。對(duì)于冷鏈的高投入和低回報(bào)問題，需要從社會(huì)責(zé)任和全產(chǎn)業(yè)鏈的角度來看冷鏈的需求和發(fā)展，而不是僅僅看短期的成本收益狀況，要看到冷鏈物流的必要性和需求。“冷鏈投入能夠降低生鮮和醫(yī)藥產(chǎn)品的損耗，從而降低產(chǎn)品供貨成本”。

 

不少中港物流企業(yè)認(rèn)為冷鏈的投入在國(guó)內(nèi)還需要國(guó)家政策的支持。“在中國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的附加值低，損耗高，然而高品質(zhì)、高成本的冷鏈物流催生的高附加值農(nóng)產(chǎn)品還未受到市場(chǎng)的認(rèn)可，還需要國(guó)家出臺(tái)一系列政策支持上游農(nóng)業(yè)和冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展。”未來中國(guó)的冷鏈物流巨頭有可能會(huì)誕生自更貼近消費(fèi)者的快遞電商企業(yè)，因?yàn)檫@些企業(yè)為了維護(hù)自身的全產(chǎn)業(yè)鏈地位，可能會(huì)利用資本優(yōu)勢(shì)持續(xù)培養(yǎng)冷鏈上下游合作伙伴，促進(jìn)冷鏈資源的整合。